El Matadero Municipal de Tarija, a través de su director informó a Plus Tlt que el faenado de ganado bovino ha iniciado una fase de recuperación paulatina tras enfrentar bajas en la oferta. Según la administración de la entidad, las dificultades en la provisión de combustible registradas semanas atrás causaron mermas y retrasos en el traslado de los animales desde las zonas de crianza.
A pesar de estos contratiempos logísticos, el faenado diario se sitúa actualmente entre las 60 y 70 reses, alcanzando picos superiores a las 100 cabezas en días de alta demanda por las festividades patronales. En cuanto a los costos, el precio por kilo de ganado vivo oscila entre 34 y 39 bolivianos para animales criollos, mientras que el ganado mejorado se cotiza entre 42 y 47 bolivianos. Con estas cifras, las autoridades aseguran el abastecimiento del producto para la población tarijeña en lo que resta del año.
Por otro lado, se anunció el proyecto para la creación de un Centro de Remate Ganadero mediante una alianza público-privada entre el Municipio y la Federación de Ganaderos de Tarija. El predio ya ha sido asignado y contará con financiamiento del Gobierno Nacional. Esta iniciativa busca eliminar intermediarios, asegurar pagos inmediatos a través de pujas y ofrecer precios competitivos, incentivando a los productores locales a comercializar su ganado directamente en la región en lugar de trasladarlo a otros departamentos.
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