Entre aceite negro y locales impecables: La alcaldía interviene locales en San Jacinto y anuncia operativos sorpresa para cuidar la salud

Cerca de 20 locales gastronómicos en el lago San Jacinto fueron intervenidos simultáneamente el sábado en un operativo de control que reveló las dos caras del sector: mientras varios negocios destacaron por su limpieza y orden, en otros se decomisaron cangrejos, misquinchos y aceite negro en pésimo estado. Carlos Vargas, director de Orden y Seguridad de la Alcaldía, confirmó que estas inspecciones sorpresa continuarán de manera estratégica en el centro, zonas periurbanas y locales nocturnos de Cercado; aclarando que el objetivo de la institución no es perjudicar a los comerciantes, sino hacer cumplir la normativa de inocuidad alimentaria para proteger la salud de los consumidores.