El sector comercializador de carne en el departamento enfrenta una severa crisis marcada por la reducción drástica de las ventas y la incertidumbre económica generalizada. Así lo advirtió Lorenzo Velásquez, ejecutivo de la Asociación de Comercializadores de Carne 15 de Abril, durante una entrevista brindada a Plus Tlt desde la avenida Belgrano.
Según el dirigente, aunque el abastecimiento del producto en el mercado local se mantiene estable por el momento, la comercialización ha sufrido una fuerte contracción. Las ventas han registrado una caída de entre el 50% y el 70%, dependiendo de la zona y el punto de expendio. Esta situación ha obligado a los intermediarios a mantener la carne almacenada durante dos o tres días al no poder distribuirla con la agilidad habitual.
Actualmente, los precios al consumidor final oscilan entre los 64 y 72 bolivianos para el corte de asado, y entre 76 y 82 bolivianos para los cortes blandos. Sin embargo, Velásquez advirtió que la estabilidad de estos precios se encuentra seriamente amenazada por el incremento generalizado del costo de vida, la devaluación de la moneda nacional frente al dólar y, sobre todo, por la escasez y el encarecimiento del diésel en el mercado negro, factor que afecta de manera directa a los productores ganaderos.
Ante este panorama, la Confederación y diversas instituciones del sector han exigido la abrogación de decretos que consideran perjudiciales. De no encontrarse una solución urgente a la crisis del combustible y a los problemas macroeconómicos del país, los comercializadores advierten que la situación económica continuará empeorando y podría derivar en un ajuste inevitable en los precios finales de la carne.
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