La gobernación, a través del Centro Vitivinícola Tarija (Cevita), lanzó esta mañana el programa de asesoría técnica a pequeños y medianos productores de vino y uva de mesa para los viticultores del Valle Central y también del resto de las provincias del departamento.
El director del Cevita, Ramiro Velásquez, junto a su equipo técnico de la parte enológica y la parte agrícola, fueron los encargados de presentar el programa en un sencillo acto desarrollado en la plaza Luís de Fuentes: “Ahora tenemos un equipo técnico contratado para llegar a los productores tanto de vino como también a los productores de uva de mesa, lo primero que estamos haciendo es un registro de todas las bodegas para saber cuánto de vino producimos en Tarija, la calidad y variedades, cuánto de singani; esto para proyectar la inversión y la comercialización de estos productos”, señaló el director.
Velásquez informó que no se contaba con estos datos en Tarija y que actualmente la base tiene un 50% de avance, se estima que en un mes más se concluirá con el registro de las bodegas, información que servirá para proyectar la inversión, comercialización y futuros proyectos, ahora acompañado con el asesoramiento técnico.
El enólogo Eduardo Cáceres es explicó que el apoyo técnico se brindará en la parte enológica, agronómica y de control de calidad en laboratorio, como una manera de ayudar a que el vino salga en óptimas condiciones, totalmente inocuo para el consumo humano y que los productores tengan la posibilidad de comercializarlo, saliendo al mercado con un producto competitivo.
“Es ayudarlo al productor desde la uva, procesarla y después mantener ese vino durante todo el año para que sea bien comercializado o consumido, porque Tarija es un lugar excelente para los vinos que se han logrado y ahora el productor puede hacer su producto estrella, con sus uvas y sus vinos que tienen en su plantación y demás”, señaló el enólogo.
